חשבתם פעם איך אפשר לקחת משהו רגיל וגופני לגמרי, ולהפוך אותו למשהו רוחני וקדוש? בזמן שהקריבו קורבן מיוחד לה', היו לוקחים חלקים פנימיים מסוימים של בעל החיים כדי ללמד אותנו שיעור חשוב.
בהתחלה לוקחים את כל החלב המכסה את הקרב. זהו שומן מיוחד ונפרד שאפשר לקלף, והוא עוטף את הבטן של בעל החיים ממש כמו שמלה. לאחר מכן מוציאים את היותרת על הכבד. זהו קרום מתוח שעוזר לנשימה, וחותכים אותו יחד עם חתיכה קטנה מתוך הכבד עצמו. מוסיפים גם את שתי הכליות, ולבסוף עושים פעולה שנקראת והקטרתה המזבחה. כלומר, מניחים את החלקים האלו על אש המזבח עד שהם הופכים לעשן שעולה למעלה אל ה'.
למה נבחרו דווקא החלקים הפנימיים האלה? השומן, הקרום והכליות מסמלים את הדברים הכי בסיסיים וחומריים שיש באדם, כמו הרצונות החזקים שלנו, היצרים והכוח שמניע אותנו. כשהם עולים אל המזבח, אנחנו בעצם לומדים שאפשר לקחת את כל הכוחות והרצונות שלנו בחיים, ולהשתמש בהם כדי לעשות מעשים טובים ומוסריים שמוקדשים לה'.