תארו לעצמכם שהייתם יכולים לטעום קצת אדמה, ומיד לדעת איזה פרי הכי כדאי לשתול בה! התורה עוצרת לרגע את הסיפור על משפחתו של עשו, ומתחילה לספר לנו על התושבים המקוריים שגרו באזור לפניו. למה זה כל כך חשוב? כי בעתיד, ה' יצווה על עם ישראל לא להילחם במשפחה של עשו. לכן, היה צריך לעשות סדר ולכתוב בדיוק מי שייך למשפחת עשו ומי שייך למשפחות הוותיקות של שעיר, שהיה אב המשפחה המקורית, כדי שעם ישראל לא יתבלבל.
התורה קוראת לאנשים האלה בשם החורי, כי הם היו רגילים לגור בתוך מערות, שהן כמו חורים גדולים בסלע. בנוסף, הם נקראים יושבי הארץ, ולא סתם. הם היו מומחים גדולים מאוד בחקלאות והכירו כל פינה באדמה שלהם. הם ידעו להריח את העפר, ואפילו לטעום אותו ממש, וכך ידעו להגיד בדיוק איזו חלקה מתאימה לעצי זית, איזו לגפנים ואיזו לתאנים.